En tant que traiteur ou organisateur d'événement, vous êtes souvent confrontés à l'art délicat de la préparation d'un buffet froid pour une grande assemblée. Comment proposer un repas délicieux, innovant, tout en respectant la saisonnalité et le localisme? Voici une mine d'idées, de recettes et d'astuces pour réussir votre buffet froid pour 20 personnes, en […]
Cuisiner un plat de couscous végétarien n'est pas une mince affaire pour les amateurs de cuisine. Ce plat, d'origine nord-africaine, a su séduire les papilles de tous, végétariens ou non, grâce à sa richesse en goût et en saveurs. Préparer un couscous végétarien demande une certaine technique, un choix d'ingrédients bien spécifique et une préparation […]
Dans le monde enivrant du café, il est facile de se perdre parmi toutes les options qui s'offrent à vous. Comment savoir quelle machine à café choisir pour préparer un espresso de qualité barista à la maison ? Quels critères prendre en compte ? Et comment optimiser l'utilisation de votre machine pour obtenir l'expresso parfait […]